- I Bianchi
- Recioto di Soave
- 12,80€
- Nella prima metà di Settembre vengono selezionati i grappoli più pargoli e meglio esposti al sole. In questo modo si ha una buona concentrazione zuccherina e polifenolica che con l’appassimento andrà ad aumentare. Il mosto fatto fermentare in acciaio a bassa temperatura per aumentare gli aromi fruttati. Arrivati alla gradazione alcolica e zuccherina ottimale viene travasato in autoclave e fatto…
