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Recioto di Soave

11,40

Recioto di Soave

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

11,40

Nella prima metà di Settembre vengono selezionati i grappoli più pargoli e meglio esposti al sole. In questo modo si ha una buona concentrazione zuccherina e polifenolica che con l’appassimento andrà ad aumentare.

Il mosto fatto fermentare in acciaio a bassa temperatura per aumentare gli aromi fruttati. Arrivati alla gradazione alcolica e zuccherina ottimale viene travasato in autoclave e fatto rifermentare secondo il metodo Charmat.

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Categoria: Etichetta

Descrizione

Nella prima metà di Settembre vengono selezionati i grappoli più pargoli e meglio esposti al sole. n gusto modo si ha una buona concentrazione zuccherina e polifenolica che con l’appassimento andrà ad aumentare.

Le uve vengono poste in piccoli plateau e messi ad appassire nel fruttato; locale apposito dove a temperatura e l’umidità è costantemente controllata. Le uve vengono pigiate verso metà dicembre, a seconda dell’annata.
Il mosto fatto fermentare in acciaio a bassa temperatura per aumentare gli aromi fruttati. Arrivati alla gradazione alcolica e zuccherina ottimale viene travasato in autoclave e fatto rifermentare secondo il metodo Charmat.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, dall’aspetto brillante, dal sapore amabile, armonico, profumo fruttato, con leggero retrogusto amarognolo.

Adatto per

Dessert e dolci in genere.
Pandoro della tradizione veronese.

Si consiglia di

Servire tra i 7 e i 8 °C

Blend

100% Garganega

Alcohol Content

12% vol

Acidity total

3,45 g/l

Residual sugar

98,0 g/l

Produciamo e vendiamo altri vini come Chardonnay Veneto IGT frizzante, Rosato IGT frizzante, Cabernet Veneto IGT…

1 recensione per Recioto di Soave

  1. Valutato 5 su 5

    Nicola

    Un recioto veramente eccezionale, non pensavo che un recioto del soave potesse essere così buono: infinite sfumature di frutta matura, fiori, spezie, frutta secca, e ancora di più!

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